Отравление грибами у детей 2 лет

Первая помощь при отравлении грибами

Отравления грибами – совсем нередкое явление они составляют около 4% от общего количества отравлений. Единственной их причиной является употребление в пищу несъедобных или неправильно обработанных условно съедобных грибов. Наиболее подвержены данному заболеванию дети, поскольку их организм еще не обладает способностью быстро выводить токсины.

Содержание

Классификация грибов

В зависимости от степени съедобности все грибы можно разделить на 3 группы:

безусловно съедобные (маслята, белые грибы, подосиновики, шампиньоны и другие) – не требуют предварительной обработки перед приготовлением

условно съедобные (те грибы, у которых из мякоти выделяется млечный сок, имеющий жгучий вкус, – грузди, волнушки, свинушки и др.) – требуют предварительного вымачивания в проточной воде или варки, в процессе которой токсины, содержащиеся в соке, удаляются

несъедобные грибы (мухомор, бледная поганка, желчный гриб и др.) – яд из них не выводится даже в процессе предварительной обработки и является смертельным для человека.

Что происходит в организме при отравлении грибами?

Попадая в организм человека, несъедобный или неправильно обработанный условно съедобный гриб выделяет токсины, которые распространяясь с током крови по организму оказывают повреждающее воздействие на те или иные органы.

Токсины одних грибов поражают клетки слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта (так называемое гастроэнтеротропное действие), что проявляется симптомами расстройств пищеварения. Особо опасным грибом является бледная поганка, токсины которой поражают в первую очередь почки и печень (гепатонефротоксическое действие), и в немного меньшей степени – кишечник, сердце и центральную нервную систему.

Признаки отравления грибами

Первыми симптомами отравления грибами являются проявления гастроэнтерита или гастроэнтероколита:

боль в животе различной интенсивности

тошнота

неукротимая рвота

диарея до 25 раз в сутки.

Результатом рвоты и диареи может стать сильное обезвоживание организма, от которого больные иногда погибают еще на догоспитальном этапе.

Первые симптомы отравления грибами, обладающими гастроэнтеротропным действием, проявляются через 1–3 часа после употребления их в пищу. Поражается преимущественно желудочно-кишечный тракт, а другие органы и системы не страдают.

Первые проявления отравления грибами с гепатонефротоксическим действием могут возникнуть в период от 6 часов до 3 суток с момента употребления их в пищу. Сначала присутствуют лишь проявления гастроэнтерита, после которых наблюдается, так называемый, период мнимого благополучия – неприятные симптомы исчезают, и больной чувствует себя более чем удовлетворительно. Если пациент получает лечение в стационаре, то лечащий врач обнаружит в этот период повышение печеночных показателей при биохимическом исследовании крови, и лишь спустя 10–12 часов поражение печени проявится клинически:

желтушностью кожных покровов, слизистых оболочек, склер

болью и/или тяжестью в правом подреберье

увеличением печени при пальпации и т. д.

Поражение почек проявляется снижением количества выделяемой мочи вплоть до полного прекращения ее выделения – развития острой почечной недостаточности.

Еще позднее поражается центральная нервная система, что может проявляться:

двигательным возбуждением

галлюцинациями

заторможенностью

переходом в бессознательное состояние.

Признаками поражения сердечно-сосудистой системы являются тахикардия (учащение сердцебиений) и понижение артериального давления .

Первая помощь при отравлении грибами

При появлении первых симптомов отравления грибами необходимо как можно скорее вызвать скорую медицинскую помощь, а до ее приезда следует оказать пострадавшему первую помощь.

Поскольку главной причиной отравления являются токсины грибов, попавшие в кровь, то главной мерой первой помощи при отравлении грибами является удаление токсинов, которые еще не всосались в кровь. Это можно осуществить несколькими путями:

промыть желудок (выпить 1–1,5 л кипяченой воды или слабого раствора марганцовки, после чего надавить пальцами на корень языка)

выпить большую дозу сорбентов (0,5–1 г на кг массы тела человека, то есть примерно 40–60 г для взрослого)

при отсутствии диареи выпить слабительное (например, сорбит из расчета 1–2 г на 1 кг массы тела человека в сутки, разделив полученную дозу на 2–3 приема)

чтобы уменьшить риск нарушений кровообращения, положить тепло к ногам и на живот больному

напоить больного крепким чаем или водой.

Бригада скорой медицинской помощи продолжит начатые вами лечебные мероприятия и в обязательном порядке госпитализирует пострадавшего в лечебное учреждение для оказания ему квалифицированной врачебной помощи.

Отравление ядовитыми грибами

Хотелось бы призвать родителей, и бабушек-дедушек к порядку! Не стоит кормить грибами детей минимум до 7-ми лет, ни съедобными, ни, тем более, ядовитыми.

Грибы в строении своих клеток сочетают признаки клеток, как животных, так и растений, это во многом объясняет их особенности. Грибы, в принципе, пища тяжелая для усваивания. Тем более необходимо учитывать тот факт, что пищеварительная система детей еще не зрелая, и требует к себе отношения бережного.

К тому же известно, что грибы обладают большой способностью впитывать в себя различные химические вещества из почвы и воды. Т.е. все вредные примеси находящиеся вокруг, как в губке, осаждаются в грибах. Поэтому, в наше время, грибы следует собирать подальше от дорог и предприятий. К тому же смотреть, что бы они были еще и не ядовитыми… (Как страшно жить, какие страсти…)

Бледная поганка

Бледная поганка содержит в себе стойкие, не разрушающиеся при высушивании и нагревании ядовитые вещества (фаллоин, фаллоидин, аманит). Яд бледной поганки токсически действует на печень, почки, кишечник. Скрытый период, т.е. время от употребления гриба до появления первых симптомов, может длиться от 6 до 24 часов.

Клиническая картина

Появляются сильные боли в животе, неукротимая рвота, понос, в кале часто присутствует кровь. В результате происходит обезвоживание организма, нарушается сознание, возможно появление галлюцинаций, падает артериальное давление. К 2-3-м суткам начинают проявляться симптомы поражение печени (желтуха и др.) и почек (снижение объема выделяемой мочи др.). Заболевание протекает тяжело, требуется срочная госпитализация ребенка в стационар.

Мухомор

Мухомор содержит в себе яды (мускарин, мускаридин) частично разрушающиеся при термической обработке. Симптомы отравления появляются через 1-2 часа после употребления мухоморов. Яды мухомора токсически действуют на нервную систему, обладают так называемым холинэргическим действием, которое проявляется в повышенной секреции различных желез, сужении зрачков и т.д.

Клиническая картина

Появляются боли в животе, рвота, понос, обильное слюнотечение, потоотделение. Дыхание затруднено. Зрачки сужены, зрение ослаблено. Возможно появление судорог, бреда, галлюцинаций. Заболевание протекает тяжело, требуется срочная госпитализация ребенка в стационар.

Сморчки, строчки

Сморчки, строчки содержат в себе ядовитое вещество (гальвеловую кислоту), которое разрушается при тепловой обработке. Таким образом, отравление может наступить при употреблении в пищу плохо сваренных грибов и бульона. Яд оказывает в основном местное токсическое действие на кишечник. Симптомы отравления появляются через 30 мин-2 часа, редко дольше после употребления в пищу грибов.

Клиническая картина

Ребенка беспокоят сильные боли в животе, тошнота, рвота, понос. Как правило, заболевание проходит через 1-2 дня.

Первая помощь при отравлении грибами

Внимание. С вызыванием рвоты, как говорят врачи «ресторанным способом», т.е. когда пострадавший выпивает большое количество жидкости, а затем ему (пострадавшему) надавливают пальцами на корень языка, нужно быть очень осторожными!

Т.к. существуют осложнения данного способа очищения желудка.

Это, прежде всего, вероятность аспирации (попадания в дыхательные пути содержимого желудка). Такое осложнение наиболее характерно для детей младшего возраста, поэтому у них вызывание рвоты подобным способом не рекомендуется.

Аспирация возможна и у детей старшего возраста, в том случае, если состояние ребенка тяжелое, сознание его угнетено.

У пострадавших, находящихся без сознания, вызывать рвоту нельзя!

Другое возможное осложнение: травма задней стенки глотки ребенка пальцами. Осложнение менее страшное, как говориться «до свадьбы заживет».

Во всех случаях, когда речь идет об отравлении чем бы то ни было у детей необходимо вызывать скорую помощь. У врачей «скорой» есть специальные приспособления для промывания желудка. Поэтому, в сомнительных случаях (когда вероятность осложнений от «ресторанного способа» велика) лучше дождаться медицинской помощи.

После рвоты и/или промывания желудка дают активированный уголь.

Для этого активированный уголь размельчают в порошок, его размешивают в кипяченой воде и полученную смесь дают выпить ребенку. Активированный уголь можно развести и в подслащенной воде и в сиропе. Одним словом лишь бы лекарство попало внутрь ребенку.

Дозировка активированного угля

До 3-х лет: 5 таблеток в ½ стакана воды

3-7 лет: 7 таблеток в 2/3 стакана воды

Старше 7 лет 10 таблеток в целом стакане воды

Вместо активированного угля можно использовать полифепан- 1-2 столовые ложки на 1 стакан воды.

В дальнейшем необходима госпитализация в токсикологическое или реанимационное отделение детской больницы.

Отравление у ребенка: все симптомы и первая помощь

Отравление у ребенка – это комплекс симптомов, развивающихся в организме в результате попадания в него определенного количества биологических или химических токсинов. При этом яды могут попадать не только через кишечник, но и ингаляционным путем, и при всасывании через слизистую оболочку носоглотки.

У детей, и в особенности в возрасте до года, токсины быстрее всасываются и быстрее распространяются по организму. Обусловлено это богатым кровоснабжением органов, а также более интенсивным, чем у подростков и взрослых людей, метаболизмом. Поэтому от той скорости, с которой малышу окажут помощь еще до приезда врача, зачастую зависит его жизнь. Наша задача – объяснить, что дать ребенку, а чего делать не стоит.

Виды отравлений у детей

Чтобы правильно оказать неотложную помощь, нужно знать, чем ребенок отравился. Существуют такие виды отравлений:

1. пищевые (их называют токсикоинфекциями)
2. медикаментозные
3. ядосодержащими растениями (например, грибами)
4. химические: бытовой химией, ядами для насекомых или животных, щелочами, кислотами
5. ингаляционные: например, угарным газом.

Рассмотрим наиболее распространенные из них: их проявления и мероприятия до приезда «Скорой помощи».

Пищевые отравления

Это состояние, которое развилось при попадании в пищеварительный тракт ребенка не самих микробов, а их токсинов. Обычно это те продукты жизнедеятельности, которые их владельцы способны вырабатывать еще при жизни (экзотоксины), но могут быть и токсины, которые выделились при гибели бактерий в продуктах питания. Это – важное отличие отравления от дизентерии. сальмонеллеза и другого кишечного инфекционного процесса.

Пищевое отравление – это:

стафилококковая токсикоинфекция, которая развивается обычно при употреблении молочных продуктов, изделий с кондитерским кремом

ботулизм

употребление продуктов с большим содержанием патогенных штаммов кишечной палочки

протейная инфекция и другие.

К пищевому отравлению иногда относят и употребление в пищу несъедобных грибов, но мы рассмотрим эту тему отдельно.

Проявления пищевого отравления

Рассмотрим признаки пищевой токсикоинфекции на примере отравления молочными продуктами – стафилококковой интоксикации. Эта патология развивается при употреблении молока коров, больных маститом, изделий с кремом (это особо часто встречается у детей 3, 4 и 5 лет), суфле, мясных салатов.

У детей до года отравление протекает особо тяжело:

ребенок становится настолько вялым, сонливым, что его тяжело разбудить

у него развивается сильная рвота

после приема даже минимального объема воды или пищи сразу появляется рвота

понос – вначале калового характера, затем «одна вода»

повышенная температура .

У детей в 3-5 лет симптомы практически те же самые, но сонливость и слабость обычно не так выходят на первый план, как у малышей. Возникают они через ¼ - 1 сутки после употребления некачественного продукта. Часто их принимают за признаки ротавирусной инфекции. но при оказании ребенку помощи они быстро регрессируют, чего не скажешь о гастроэнтероколите, вызванном попаданием живых микробов.

Отравление грибами: симптомы и первая помощь. Инфографика

Грибы являются продуктом, трудно перевариваемым в кишечнике. Не рекомендуется есть грибы беременным и кормящим женщинам, они противопоказаны детям, причём независимо от способа и времени приготовления, а также пожилым людям.

Съедобный или ядовитый?

По данным специалистов Роспотребнадзора, основная причина грибных отравлений - неумение распознавать съедобные и ядовитые грибы, неправильное приготовление блюд из некоторых съедобных и условно съедобных грибов.

Инфографика АиФ

Симптомы

Основные признаки отравления грибами могут появиться уже через 1,5-2 часа после употребления их в пищу.

Среди симптомов отравления грибами :

тошнота

рвота

сильные боли в животе с диареей до 10-15 раз в сутки

повышенная температура тела

слабый пульс

руки и ноги холодеют

воспаление желудка и тонкого кишечника (острый гастроэнтерит).

Вопрос-ответ

При отравлении мухоморами (красным, пантерным, вонючим), сатанинским грибом, ложными опятами возможно :

появление бреда

появление галлюцинаций

человек может впасть в состояние, граничащее с помешательством.

Первая помощь

Если после употребления в пищу грибов появились признаки отравления, то необходимо срочно вызвать врача. До его прихода рекомендуется постельный режим и обильное питьё. Пить можно холодную воду, холодный крепкий чай. Также можно применить активированный уголь.

Выздоровление при правильном лечении и своевременном обращении к врачу наступает обычно через сутки.

Ботулизм

Консервированные грибы могут быть источником очень тяжёлого заболевания - ботулизма. Возбудители этой болезни в виде спороносных палочек содержатся главным образом в почве. Поэтому перед консервированием грибы нужно тщательно мыть и очищать, ведь на их поверхности вместе с мельчайшими частицами земли могут оказаться и возбудители ботулизма.

Домашняя обработка грибов возбудители ботулизма не всегда убивает, а условия в герметически закупоренной банке, без доступа кислорода, благоприятны для развития в них этого микробного токсина - опаснейшего для человека яда.

Вопрос-ответ

нарушение зрения (предметы двоятся, становятся расплывчатыми)

головная боль

сухость во рту

тошнота

рвота

понос

судороги

затруднение глотания.

При появлении хотя бы одного - двух из указанных признаков после употребления консервированных грибов следует срочно обратиться к врачу и ни в коем случае не заниматься самолечением.

Источники:
myfamilydoctor.ru, www.malyavka.ru, doktordetok.ru, www.aif.ru

Следующие материалы:

• У ребенка сильно болит ухо что делать
• Перелом пальца у ребенка

30 марта 2023 года

Комментариев пока нет!

Ваше имя *
Ваш Email *

Сумма цифр справа: