Отравление грибами у детей лечение

Острое отравление грибами

С. Г. МУССЕЛИУС, доктор медицинских наук

Помните: поздно (на 2— 5-е сутки) начатое лечение при отравлении ядовитыми грибами в большинстве случаев безуспешно.

Самые грибные месяцы — август и сентябрь — самые тревожные для врачей-токсикологов. Плохое знание населением съедобных грибов, доверчивое отношение к каждому встреченному на лесной тропе консультанту» влекут за собой порой непредсказуемые последствия. А по своей тяжести острые отравления ядовитыми грибами занимают ведущее место среди всех небактериальных пищевых отравлений.

Наиболее тяжелая интоксикация, когда поражаются сразу несколько жизненно важных систем организма, отмечается при отравлении бледной поганкой, сатанинским грибом, ложными опятами, красным, пантерным и вонючим мухоморами.

Условно съедобные грибы — грузди, волнушки, валуи, горкуш-ки, рядовки, толкачики, скрипицы, содержащие смолоподобные вещества, могут вызвать острый гастроэнтерит — воспаление желудка и тонкого кишечника. Есть условно съедобные грибы без специальной обработки (длительного вымачивания с многоразовой сменой воды, а затем засолка с 6-недельной выдержкой) нельзя.

Хотя сезон весенних грибов прошел, думаю, нелишне напомнить о тех опасностях, которые они таят. В строчках и сморчках, например, много гельвеловой кислоты, которая приводит к распаду эритроцитов, что может стать причиной острого заболевания крови. Поэтому запомните раз и навсегда: если уж вы не можете отказать себе в удовольствии полакомиться этими грибами, обязательно предварительно прокипятите их дважды и каждый раз не менее 20—30 минут. Воду после кипячения сливайте. В строчках, кроме гельвеловой кислсгы. содержится токсическое вещество ги-рометрин, схожее по действию с ядом бледной поганки. Гироме-трин разрушается при кипячении или не менее полутора-двухмесячной сушки в проветриваемом помещении за счет окисления кислородом воздуха. И тем не менее сушеные строчки и сморчки после варки обязательно промывают чистой водой и хорошо отжимают. Только после этого они пригодны для еды. Отвар содержит ядовитые вещества и использовать его для приготовления супа, соуса ни в коем случае нельзя.

Свинушки считались до недавнего времени условно съедобными. Однако из-за острых отравлений, зафиксированных в последние годы, они безоговорочно отнесены в разряд ядовитых грибов.

Особое внимание следует обратить на то. что и съедобные грибы при неблагоприятных экологических условиях могут приобретать токсические свойства. Вырастая вблизи промышленных предприятий, химических комбинатов, автомобильных трасс, где имеет место выброс токсических веществ в воду и атмосферу, грибы накапливают в высоких концентрациях ртуть, свинец, кадмий, другие тяжелые металлы и тогда становятся опасными для здоровья.

И все же наиболее угрожающее жизни отравление — отравление бледной поганкой.

Бледная поганка и близкие к ней виды ядовитых грибов (зеленая, весенняя, зловонная поганки), которые часто путают с зеленой сыроежкой, шампиньонами, со съедобным грибом зонтиком, содержа чрезвычайно токсичные соединения — фалло-токсины и аминотоксины. Достаточно съесть хотя бы малую часть такого гриба, и развивает-ся тяжелая интоксикация. Токсины, всасываясь в органах желудочно-кишечного тракта, концентрируются главным образог в печени и почках. Фаллотокси-ны отравляюще действуют на печень через 8—12 часов, аминотоксины — через 24—48 часов, но их токсический эффект в 15—20 раз выше.

В конечном итоге под воздействием фаллотоксинов и амино-токсинов развивается некроз клеток печени и печеночная недостаточность. Растянутое по времени и отдаленное действие грибных ядов вызывает постепенное поражение всех систем организма. Причем, напомню. первые симптомы могут появиться только через 12—14 часов. И если не принять срочных мер. упустить время, то уже через двое-трое суток с момента.отравления лечение бывает чрезвычайно сложно, а порой и бесперспективно.

Каковы же признаки нарастающей интоксикации? Думаю, это надо знать каждому. Заболевание начинается со спастической боли по всему животу, тошноты, неукротимой рвоты, частого жидкого стула. Рвота типа кофейной гущи, примесь крови в кале при холеропо-добном (до 20—25 раз в сутки) стуле типичны для отравления бледной поганкой.

Центральная нервная система реагирует на разный вид отравляющих веществ не одинаково. Если в пищу попал мухомор, под действием содержащегося в нем мускарина, микоатро-пина и других алкалоидов, развивается двигательное возбуждение, возникают галлюцинации. При отравлении бледной поганкой в начальном периоде интоксикации больные взволнованны и беспокойны.

Изменения со стороны сердечно-сосудистой деятельности проявляются малым наполнением пульса, неустойчивостью артериального давления со склонностью к гипотонии.

Наиболее тяжело переносят отравление грибами дети и люди преклонного возраста. Их организм очень чувствителен к водно-электролитным нарушениям, возникающим вследствие острого гастроэнтерита. Развившаяся на фоне нарастающей интоксикации острая сердечно-сосудистая недостаточность может иметь в этих случаях самые тяжелые последствия.

Помощь при отравлении грибами должна быть наискорейшей! Никогда не следует полагаться на домашние средства или тем более «на авось». При малейшем подозрении надо срочно вызвать врача или немедленно отправить заболевшего в лечебное учреждение. Помните, поздно (на 2—5-е сутки) начатое лечение при отравлении ядовитыми грибами в большинстве случаев безуспешно.

Что делать, пока врача еще нет? Прежде всего промойте желудок так называемым ресторанным способом: дайте больному выпить подряд 5—6 стаканов воды или молока. Затем, раздражая пальцем или чайной ложкой корень языка или заднюю стенку глотки, вызовите рвоту. Эту процедуру можно повторить 3—5 раз.

Уложите больного в постель. Приложите теплые грелки к рукам и ногам. Непрерывно давайте ему теплое питье, а при резкой слабости— крепкий чай. Если нет жидкого стула, только в первые часы после отравления грибами больному можно дать легкое слабительное средство (одна столовая ложка вазелинового или касторового масла или не более 30—50 миллилитров 33%-ного раствора сернокислой магнезии). Людям, склонным к гипотонии, давайте слабительное малыми дозами, чтобы избежать резкого падения артериального давления из-за большой потери организмом жидкости.

Если отравилась семья, не удивляйтесь, что медицинский работник, к которому обратились за помощью, прежде всего займется детьми, людьми пожилого и старческого возраста— теми, кто наиболее чувствителен к грибным токсинам. Поступая так, он абсолютно прав. Обязательно помогите врачу или медицинской сестре установить вид съеденных грибов, их количество, способ обработки. Вспомните, использовался ли в пищу отвар, кто еще ел грибы и сколько человек могли пострадать. Все эти на первый взгляд мелочи помогут правильно, не теряя времени, наметить путь лечения.

Думаю, подробно говорить на страницах журнала о методах лечения не имеет смысла. Это

Собирайте только те грибы, которые вы хорошо знаете. Не кладите в корзину и не покупайте на рынке переросшие, дряблые, поврежденные личинками и плесенью грибы.

Не позволяйте детям брать ядовитые грибы в руки. Не пробуйте сами подозрительные грибы на вкус.

Обращайте внимание на форму, внешнюю окраску, цвет мякоти до и после разреза гриба. Это поможет вам распознать ядовитые грибы, схожие по внешнему виду со съедобными.

— Бледная, зеленоватая, ве

сенняя, зловонная поганки отли

чаются от шампиньона и зеленой

сыроежки белыми с зеленова

тым оттенком пластинками, от

сутствием грибного запаха, меш

ковидным обертыванием у осно

вания ножки

— сатанинский гриб в отли

чатого края, а мякоть пахнет

редькой или хреном

— отличительная черта лож

ного опенка— зеленоватые или

бурые пластинки и мякоть с не

приятным запахом

— несъедобные рядовки

(заостренная, желтая, мыльная)

схожи с сыроежками и условно-

съедобной серой рядовкой, но целый комплекс мер. Здесь и очищение крови, плазмы, лимфы и других сред организма с помощью различных сорбентов и аппаратов типа «искусственная почка». Одновременно вводят гормоны, витамины, сердечно-сосудистые препараты, аминокислоты. Московским НИИ скорой помощи имени Н. В. Склифосовского для медицинских работников созданы подробные методические рекомендации, которые утверждены Минздравом СССР. Сотрудники отделения острой почечно-печеночной недостаточности института круглосуточно оказывают консультативную помощь практическим врачам.

имеют коническую или плоскую шляпку с острым бугорком, ярко окрашенную в зеленоватый, желтый или дымчато-серый цвет с липкой поверхностью, а на разрезе розовеют.

Грибы — продукт скоропортящийся. Не откладывайте их обработку!

Заготавливайте впрок только молодые грибы.

Сушке подлежат: белые, подберезовики, подосиновики, маслята, моховики, козлята. Пластинчатые грибы сушить не рекомендуется. Исключением могут быть опята, но при условии, что вы твердо уверены в определении этого гриба.

Солите, сушите, маринуйте каждый вид грибов отдельно.

Перед отвариванием тщательно отмойте грибы от частичек песка и почвы.

Мариновать и солить можно все съедобные грибы, обязательно предварительно прокипятив их 10—15 минут.

После отваривания валуев, волнушек, горкушек воду обязательно сливайте.

Никогда не покупайте на рынке грибные консервы, закрытые крышками в домашних условиях, а также сухие грибы, грибную икру и различные салаты с грибами.

Отравление грибами. Симптомы, лечение

В конце лета – начале осени наступает сезон сбора грибов. К сожалению статистика показывает, что в каждой пятой российской семье происходят случаи отравления грибами. Поэтому уметь определить отравление грибами и оказать первую помощь пострадавшему очень важно.

Причины отравления грибами

Как правило, отравление грибами происходит по вине тех, кто, не имея достаточного опыта в этом занятии, продолжает их собирать, употреблять в пищу, а порой продавать на стихийных рынках.

Причиной отравления грибами может быть их неправильное приготовление. Нередко люди пренебрегают рецептурой их приготовления, поэтому на домашний стол могут попасть недостаточно обжаренные или недоваренные грибы. Даже если на вид они выглядят вполне готовыми, это еще не означает, что ими нельзя отравиться. Прежде чем принимать их в пищу их необходимо придать термической обработке.

Отравление грибами. Симптомы

Признаки отравления грибами могут проявиться как через несколько минут после их употребления, так и через несколько часов. Симптомы отравления этим продуктом могут разниться в зависимости от того какой конкретно гриб стал причиной недомогания. Обычно при отравлении грибами пострадавший испытывает головную боль, возникшую без каких-либо особых причин, резкие режущие боли в животе, головокружение, слабость, повышение температуры. Наряду с этим могут возникнуть галлюцинации потеря ощущения пространства, судороги, диарея. Если до этих симптомов человек принимал в пищу грибы, есть большая вероятность, что это и есть отравление грибами. Порой грибы могут вызывать различные аллергические реакции уже даже по истечению большого количества времени после их употреблении, в подобных случаях истинную причину плохого самочувствия может определить только доктор.

Что делать, если произошло отравление грибами?

Как только появились первые симптомы отравления грибами необходимо в короткие сроки обратиться к доктору. Больной должен подробно описать, какие грибы принимались в пищу, как давно, в каком количестве, как долго они готовились, кто еще употреблял грибы.

Первая помощь при отравлении грибами

До того момента, пока на ваш вызов спешит врач, должна быть оказана первая помощь при отравлении грабами тому, с кем произошло это несчастье. Первое, что нужно сделать – промыть желудок. Для этого больному необходимо выпить литр воды, в которой разведена чайная ложка соды, после чего вызвать рвоту. В раствор можно добавить несколько кристаллов марганцовки, чтобы получился светло-розовый цвет жидкости. Вышеописанную процедуру следует произвести несколько раз.

После промывания желудка больной должен лечь в постель и принять активированный уголь из расчета 1 таблетка на 10 кг веса. Больному необходимо больше пить. Для этого хорошо подойдет теплый чай с лимоном без сахара.

Как лечить отравление грибами?

Продолжительность и схема лечения при отравлении грибами во многом зависит от того, какого вида грибы употреблялись в пищу и каковы признаки отравления грибами. Когда в большей степени проявляются парасимпатические симптомы, больному вводят внутримышечно атропин в дозе 12 мг. Затем делают это через каждые полчаса до полного исчезновения симптомов отравления. В момент лечения важно поддерживать водноэлектролитный баланс. Когда происходит отравление цитотоксичными грибами, главным образом проводится симптоматическое лечение. Необходимо следить за тем, чтобы у больного не развивалась гипогликемии. Большое количество углеводов оказывает защитное действие печени. Некоторые симптомы отравления грибами могут потребовать проведения специальной симптоматической терапии. Если гемосорбция проводится в короткие сроки после отравления, это способствует удалению из организма аамантина. Ее проведение необходимо при отравлении A phalloides.

Профилактика отравлений грибами

Чтобы не отравиться грибами, необходимо проводить сбор только знакомых видов грибов. Если тот или иной экземпляр плохо выглядит или старый, лучше если он не попадет в вашу корзину. В момент сбора грибов нельзя оставлять без присмотра детей.

Не нужно пробовать сырые грибы. Каждый гриб необходимо хорошо осматривать: ножку, цвет пластинок, окраску. Каждый опенок следует проверить на наличие пластинок. Также необходимо проверять цвет пластин у шампиньонов: у них она должна быть розовой или бурой, но ни в коем случае не белой. Не рекомендуется собирать грибы в пакет, для этого лучше всего подойдет корзина. Нельзя собирать грибы вдоль дороги или вблизи промышленных объектов. После сбора грибы нужно сразу подвергнуть обработке, нельзя оставлять их лежать. Все грибы необходимо отваривать перед готовкой, а отвар выливать.

Пищевое отравление у ребенка Лечение

Как бороться с пищевыми отравлениями у детей и что делать при отравлении грибами или ядовитыми растениями ?

Летом почти каждому ребенку приходится сталкиваться с пищевым отравлением. Стоит только съесть не помытый фрукт и диарея тут как тут. Ее возбудителями являются кишечные палочки (дизентерийная, синегнойная, эшерихии) и другие вредоносные бактерии. Для детей до 36 месяцев характерно контактно-бытовое отравление, ведь в рот они тянут все что попало. В этом материале мы расскажем вам о том,что такое пищевое отравление ,какое лечение необходимо,как оказать помощь при обнаружении симптомов отравления у ребенка.

Старшие детки больше подвержены водно-пищевому отравлению . при купании в зараженной воде или употреблении некачественных продуктов. Хлебнув сырой водички или молока, съев грязную ягоду и овощ дитя рискует подхватить дизентерию. А кефир и йогурт могут содержать эшерихии, что при распространяют кишечные инфекции.

Какое лечение эффективно при отравлении и что делать в первую очередь,если ребенок отравился. Расстройство кишечника нужно лечить сразу, консультация медика обязательна. В период ожидания врача нужно позаботиться о возобновлении объема соли и воды, потерянных ребенком с момента отравления. С перерывами в 5-10 минут поите малыша жидкостью по чайной, либо столовой ложке (учитывая возраст чада). Давайте пить что-нибудь вкусное, подойдет компот, чай, глюкозо-солевой раствор "Регидрон", глюкозный раствор (5%), морс.

Диарею лечат энтеросорбентами, без них не обойтись.В процессе лечения отравления антибиотики применяют лишь при наличии крови. зелени, либо слизи в стуле. Медикаменты нужно употреблять четко по инструкции. Когда состояние ребенка улучшится, рекомендуется не прерывать лечение а давать ферменты и средства для восстановления микрофлоры в кишечнике. Таким образом вы предотвратите дисбактериоз и гастрит.

Мы часто используем химические средства во время уборки дома, чем подвергаем детей острым отравлениям . Способствует этому и прием таблеток без необходимости. Порченая пища и ядовитые плоды тоже провоцируют острое отравление у детей . Если малыш отравился чем-то ядовитым, дайте ему побольше попить чистой воды. Жидкость снизит концентрацию яда в организме. После чего нужно вызвать у ребенка рвоту. Нужно раздражать заднюю стенку глотки пальцем.

Признаки отравления ребенка ядовитыми грибами имеют свои особенности. Но первую помощь нужно оказывать теми же методами.Если произошло отравление грибами, напоите ребенка стаканом не холодной воды с содой (растворите четверть ложки порошка), либо слегка розовым раствором марганцовки. Затем надо сделать вызов рвоты. Осуществив данные действия пару раз, дайте малышу пару таблеток угля активированного, а после - слабительное. При любом типе отравления ребенка и особенно острого, нельзя оттягивать обращение к врачу, иначе ситуация усугубится.

Пищевое отравление у детей - одно из самых распространенных и лечение этого недуга должно осуществляться только после консультации с детским врачом. Но вы должны знать,как оказать первую помощь ребёнку при остром отравлении. отравлении перманганатом калия, барбитуратами, мышьяком и его соединениями, бензином, ядовитыми газами, ядовитыми грибами, препаратами группы опия, ртутью и ее соединениями, противогистаминными средствами. Об этом мы подробно расскажем вам ниже.

Теперь вы знаете,как предотвратить пищевое отравление у детей и какое лечение в качестве первой неотложной помощи необходимо оказать ребенку до прибытия бригады медицинского персонала.

Отравление грибами

Что такое Отравление грибами -

Существует много видов ядовитых грибов. Ежегодно в результате употребления в пищу ядовитых грибов регистрируют более 100 случаев смертельного отравления и 90 % из них вызваны употреблением A. phalloides (смертельная шапочка) или родственных ей видов. Смерть наступала после употребления только лишь части одного гриба. Менее тяжелое отравление наблюдается после употребления A. muscaria (мухомор). Гриб содержит парасимпатомиметический алкалоид мускарин, так же как и различные количества вещества, активно действующего на центральную нервную систему, и парасимпатолитический алкалоид. Симптомы отравления главным образом обусловлены стимуляцией парасимпатической нервной систешы: слезотечение, сужение зрачка, потоотделение, слюнотечение, тошнота, рвота, понос, боли в животе, бронхорея, озноб, одышка, брадикардия и гипотония.

При тяжелых отравлениях часто наблюдаются мышечный тремор, спутанность сознания, возбуждений и делирий. Очень редко доминируют симптомы отравления атропином. После употребления A. muscaria симптомы развиваются в интервале времени от нескольких минут до двух часов. Больной может умереть в течение нескольких часов, но при соответствующем лечении, как правило, через 24 ч наступает полное выздоровление.

Что провоцирует / Причины Отравления грибами:

A. phalloides, A. virosa (бледная поганка), некоторые другие виды грибов семейства Amanita и Galerina venenata содержат термостабильные циклопептидные цитотоксины, способные быстро связываться с тканями. Основной токсин аамантин, который связывается с РНК-полимеразой млекопитающих, ответственной за синтез информационной РНК, и угнетает ее. Тяжелые повреждения клеток и жировая дегенерация выявляются в печени, почках, поперечнополосатых мышцах и головном мозге.

Симптомы Отравления грибами:

Появлению признаков отравления предшествует латентный период длительностью 6-20 ч. Проявления цитотоксического действия появляются внезапно и к ним относятся тяжелая тошнота, интенсивные боли в животе, кровавая рвота, кровавый понос и сердечнососудистый коллапс. Часто наблюдаются головная боль, спутанность сознания, кома или судороги. На 1 2й день после употребления этих грибов появляются болезненная незначительная гепатомегалия, желтуха, гипогликемия, дегидратация и олигурия или анурия. Пострадавший может умереть от острого некроза печени (желтая атрофия) в течение 4 дней. Около 50 % всех случаев отравления A phalloides заканчиваются смертью в течение 58 дней. Выздоровление происходит медленно.

Употребление других ядовитых грибов может вызвать симптомы со стороны желудочнокишечного тракта, нарушение зрения, атаксию, дезориентацию, судороги, кому, лихорадку, гемолиз и метгемоглобинемию.

Лечение Отравления грибами:

Лечение больных с отравлением грибами зависит от вида грибов и характера признаков. Если доминируют парасимпатические симптомы, то внутримышечно вводят атропин в дозе 12 мг введение атропина повторяют через каждые 30 мин до исчезновения этих симптомов. Следует тщательно поддерживать водноэлектролитный баланс. В случае отравления цитотоксичными грибами лечение главным образом симптоматическое. Следует избегать развития гипогликемии большие количества углеводородов оказывают защитное действие в отношении печени. Возбуждение, судороги, боли, гипотония и лихорадка могут потребовать проведения симптоматической терапии. Гемосорбция, проведенная в ранние сроки, способствует удалению аамантина из организма проведение ее показано при отравлении A phalloides.

К каким докторам следует обращаться если у Вас Отравление грибами:

Источники:
www.bibliotekar.ru, med-instrukcia.ru, www.bebi.lv, www.eurolab.ua

Следующие материалы:

20 апреля 2024 года

Комментариев пока нет!